Autor: Uncle Jim

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6. August 2019

Lass es knistern! – Das richtige Holz fürs BBQ

Obwohl jedes Holz brennt, wenn man es anzündet, heißt das nicht, dass jede Art von Holz für ein gutes BBQ geeignet ist.

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6. August 2019

Von lauwarm bis höllenheiß – die richtige Kerntemperatur

Gerade beim Kochen mit offenen Flammen oder Holz ist es schwer, die richtige Temperatur zu finden. Anders als beim Kochen auf Herdplatten oder im Ofen,..

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6. August 2019

How to Smoke – Wie gehe ich richtig mit einem Smoker um

Texas BBQ und die Zubereitung mit dem Smoker haben bei uns schon eine lange Tradition. Auch in anderen Teilen der Welt finden die Menschen nun..

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1. August 2019

Cowboy Bohnen

Der amerikanische Klassiker zu jedem BBQ Gericht.

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25. Juli 2019

Weihnachtsgans mit Bratwurstfüllung

Gänsebraten ist der Deutschen liebstes Festessen. Meist aus dem Ofen, bei Uncle Jim allerdings vom Grill.

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24. Juli 2019

Honig Sauerkraut mit Speck

Der saure Weißkohl ist einer der liebsten Beilagen der deutschen. Er passt besonders gut zu Schweinefleisch, Schupfnudeln und bayrischer Hausmannskost.

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17. Juli 2019

Roastbeef mit Kürbiskruste

Passendes Zubehör Grilling Rack Hitzeschild Digitales Thermometer Zutaten online kaufen Kürbiskern Öl Semmelbrösel Brauner Zucker Kürbis

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15. Juli 2019

Flammkuchen mit geräucherten Wildschweinwürstchen

Flammkuchen ist Deutschlandweit beliebt. Seinen ursprung hat der belegte Brotteig in Elsass (Frankreich).

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